현미에 비소가 많다고? 걱정하지 않아도 되는 이유

현미는 백미보다 비소가 더 많다 미국의 최근 연구에 따르면, 현미는 백미보다 비소 함량이 높다. 비소는 잘 알려진 독성 물질이라 처음 듣기에 걱정스러울 수 있다. 그러나 현미에 들어 있는 비소의 양은 건강에 유해한 수준이 아니다. 오히려 현미는 여전히 건강한 식단의 중요한 일부로 평가된다. 비소는 '용량'이 문제다 독성학에서는 오래전부터 "용량이 독을 만든다"고 말해왔다. 이는 어떤 물질이든 충분히 낮은 용량에서는 해롭지 않고, 심지어 도움이 될 수도 있다는 뜻이다. 비소 역시 자연적으로 토양과 물에 존재하는 물질로, 쌀을 포함해 다양한 식품에서 소량 발견된다. 현미의 비소, 건강에 해롭지 않다 새로운 연구에 따르면, 현미에 들어 있는 비소의 양은 건강에 위험을 줄 정도로 높지 않다. 대부분의 사람이 ..
건강 2025. 4. 25. 08:00
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